新鮮な活貝にこだわりテーブルに備え付けのコンロで焼いて食べる。
車海老やあわびなどは生簀よりそのままご提供しますので踊り焼きで、
生でも食べられる素材ばかりなのでお好みの焼き加減でお召し上がりください。
素材へのこだわり
店主自ら毎朝卸市場へ行き、自分の目で見て選んだ旬の素材を仕入れ。
素材の鮮度に自信あり。おすすめはその日その日で変わります。
旬の素材など年間通してお楽しみ頂けます。
素材のリクエストにもお応えできますのでお気軽にお申し付けください。
日本酒へのこだわり
各地の地酒を常時１０種類以上ご用意。
銘柄にこだわらず、店主がその時うまいと思った地酒を仕入れます。
飲みやすい地酒から深みのある地酒まで、料理にあうものをお選び致します。
利き酒飲み比べセットもありますので、ぜひお楽しみください。
